Alunos
do curso de Administração Hoteleira da FAAP ficam em 6º lugar em concurso
da Fispal Alimentos.
Professores e alunos do curso de Administração Hoteleira da FAAP participaram
da Fispal Alimentos - 19ª Feira Internacional da Alimentação - que foi
realizada entre os dias 23 e 26 de junho, no Expo Center Norte.
Durante esses dias, os visitantes puderam conhecer o estande da FAAP,
onde assistiram à preparação de drinks e degustaram bebidas feitas pelos
próprios alunos. Ainda, palestras gratuitas sobre administração e operação
hoteleiras foram proferidas aos interessados pelos professores da Instituição.
Para complementar o leque de serviços prestados dentro do estande, houve
um setor de atendimento que forneceu informações sobre a FAAP, processo
seletivo, curso de Administração Hoteleira, estágios e perspectivas de
mercado de trabalho.
Além dos tradicionais salões da feira, fizeram parte da programação os
eventos paralelos como os concursos gastronômicos da 7ª edição do Gourmet
Show. Dentre estes, o mais conhecido é o "Jovens Talentos - O Futuro das
Panelas", idealizado e coordenado pelo Chef Laurent Suaudeau.
Este concurso, que teve como tema a Amazônia, foi realizado no dia 25
de junho e contou com a participação dos alunos do curso de Administração
Hoteleira da FAAP: Tiago Marcori Varalli, concorrente da 18ª edição da
Fispal Alimentos, e Cristina Campos Alves de Almeida, que viajou para
Manaus a fim de aprimorar seus conhecimentos. A aluna teve o apoio da
Rede Tropical de Hotéis para fazer um estágio em sua cozinha e pesquisar
sobre os temperos e ingredientes da região. Concorreram, também, candidatos
de outras escolas, de diferentes estados brasileiros.
Os participantes executaram com o máximo de criatividade receitas com
peixes, temperos, especiarias, frutas e legumes típicos do Brasil, que
foram montadas sobre um espelho redondo com 1m de diâmetro, fornecido
pela organização.
Os alunos da FAAP ficaram em 6º lugar e realizaram um excelente trabalho,
seguindo todos os quesitos do concurso. Os conceitos avaliados foram:
o sabor e a textura dos pratos, a estética, a organização, a higiene,
o respeito ao tema e ao tempo de apresentação, a combinação de alimentos,
a criatividade e a metodologia de trabalho.
Dentre os jurados estavam presentes personalidades da área gastronômica,
jornalistas especializados e chefes de cozinha brasileiros e estrangeiros.
Os prêmios para os vencedores foram estágios em conceituadas escolas de
gastronomia e em restaurantes do Brasil e do exterior, para o aperfeiçoamento
e profissionalização de novos talentos da cozinha.
A FAAP parabeniza seus alunos pelo bom desempenho!
Veja aqui as receitas dos drinks preparados pelos nossos alunos no estande da FAAP na Fispal
Veja aqui as receitas feitas pelos alunos no concurso
"Jovens Talentos - O Futuro das Panelas"
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19ª Feira Internacional
de Alimentação
Data: 23 a 26 de junho
Horário: 14h00 às 22h00
Local: Expo Center Norte
Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme
Informações: (11) 3759.7090
Estande da FAAP
Local: Rua E - Stand 45 - Pavilhão Vermelho
Informações: (11) 3662.7288 / 3662.7283
Concurso "Jovens
Talentos da Cozinha Regional do Brasil"
Data: 25 de junho
Horário: 17h00 às 21h00
Local: Vila Gourmet - Box 4- Pavilhão Vermelho